粗食淡飯，最健康！

近年來，健康意識提高，"粗食淡飯"蔚為時尚。

簡單的說，粗食，即多食"不加工"的食材，如白米飯以糙米飯或五榖米飯替代；淡飯，即調味少一些。但很多人跟隨流行但卻因為不習慣，還是回到了原來的飲食習慣。

為什麼要粗食呢？因為粗食，可以增加營養素的攝取。很多植物的營養都是存在外殼或外皮上，當您食物的素材以粗食的方式來處理，當然，保留的營養會更完整，這就是近年來歐美國家所提倡的" 全食物(Whole Food) "。國內的營養學家也一直在推廣，以糙米或全穀類來替代去殼的白米飯；除了可以增加纖維的攝取外，還可增加營養素的攝取，如維生素B群。每種穀類所含的營養都不盡相同，這就是為什麼建議以全穀類來替代白米飯的原因。

淡飯，我把它解讀為調味少一點。由於西式飲食文化的發展，台灣的飲食習慣也受到很大影響，尤其是調味的習慣。"重口味"，已不知不覺變成"美味"。有沒有發現，現在的小孩，選擇食物的口味越來越重呢？這是件非常可怕的事！！重口味，代表著"重油"、"重鹽"、"重糖"，甚至"辛辣"，這些重口味，對人體來說，都是"美味的負擔"呀～

身體每天日積月累地，很快就會有"三高"（高血糖、高血壓、高血脂）的情況出現。以前的三高，只有出現在40歲以上，現在，出現的年齡已降到10歲左右的小學生了。真的很可怕！！

粗食淡飯，真的是維持健康的基礎，也是改善健康的良藥。那要怎麼開始呢？建議循序漸進喔～

1. 粗食：可以先少量的取代原來的食材，再慢慢增加比例，
                除了心理要接受之外，身體也需要時間接受的。
                舉例來說，有些人剛開始粗食，會有便秘的情況，
                只要多喝水就可以。

2. 淡飯：盡量選擇調味"正常"的食物，可盡量多用檸檬、醋、
                香辛料來調味，少油炸，多蒸煮。飲料類也盡量
                選擇無糖或低糖，減少過多調味、熱量的攝取。

要健康，從粗食淡飯開始吧！！

相關連結：全穀食物有助防止腸癌

你是低頭族嗎？你有小花眼嗎？

在本週的好奇問一問的問卷調查結果中發現，智慧型手機正夯阿！！雖然平板電腦位居第二，但也不可小噓阿～但不管是智慧型手機或平板電腦，目前在眼科門診以及復健科門診已大量出現，因過度的使用這些新科技產品所導致的一些"身體不適"，包括近視、老花、肩頸酸痛、甚至頸椎神經壓迫(手麻、肩頸痛以為落枕　竟是頸脊髓病變！)等問題。更誇張的是，連小孩也深受其害（玩智慧型手機 2歲兒竟已近視）。

一向喜歡探討新玩意的小曦也跟了流行，終於等到雙核心的智慧型手機。一上市就迫不及待的買回來把玩，開始當低頭族。為了熟悉手機，每天花了數小時盯著螢幕看，滑著4.3吋的螢幕，一個月下來，深刻的感受到肩頸酸痛、視力不佳的困擾(真的要認老了嗎.....)。驚然發現，我有"小花眼"了!!以前只要在趕東西的時候，連續在電腦前好幾天才會有這樣的情況，但也不致於有小花眼，這真的嚇到我了!!頓時之間，趕快戒掉了沒事就玩手機的習慣，視力才有恢復一些些。


除了減少眼睛盯在智慧型手機的時間外，剛好，最近接觸了一個關於視力新原料，正在"認真"的試用中；到目前為止，感覺還不錯，等試驗期結束後，再跟大家好好分享囉！！


奉勸各位有平板電腦或智慧型手機的朋友，雖然這些產品很方便，仔細想想，你是不是也淪陷了呢？


科技不斷更新進步，應該是人類操控這些科技產品，而非"被"科技產品所操控了。